Stekt ris med grönsaker är den perfekta rest-lunchen. Har du kallt kokt ris från gårdagen är den klar på tio minuter, och du kan variera grönsakerna efter vad du har hemma. Receptet räcker till två portioner.
Ingredienser (2 portioner)
- 4 dl kallt kokt ris, gärna gårdagens
- 1 msk olja
- 1 vitlöksklyfta
- 2 dl frysta grönsaker, till exempel ärtor, majs och morot
- 2 msk japansk soja
- 1 tsk sesamolja
- salt
Gör så här
- Hetta upp olja i en stekpanna eller wok på hög värme.
- Fräs riven vitlök en halv minut.
- Tillsätt riset och de frysta grönsakerna och stek under omrörning tills allt är varmt.
- Slå på soja och sesamolja och blanda om.
- Smaka av med salt och servera.
Tips
Kallt ris steks bäst, så koka gärna en större sats dagen innan. Vill du ha mer protein, tillsätt tärnad tofu eller frysta edamamebönor, se guiden om protein på den veganska lunchen. Fler idéer finns bland våra snabba veganska luncher.
