En snabb vegansk pasta med vitlök och frysta grönsaker, klar på en kvart. Den bygger helt på skafferi- och frysvaror, så den passar perfekt en dag då kylen gapar tom. Receptet räcker till två portioner.
Ingredienser (2 portioner)
- 200 g pasta, gärna fullkorn
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 2 dl frysta ärtor eller broccoli
- 1 nypa chiliflakes (valfritt)
- näringsjäst eller riven vegansk parmesan
- salt och peppar
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på paketet.
- Skiva vitlöken och fräs den mjuk i olivolja på medelvärme.
- Tillsätt de frysta grönsakerna och värm igenom.
- Blanda ner den avrunna pastan, salta och peppra.
- Toppa med näringsjäst och chiliflakes och servera.
Tips
Frysta grönsaker är billiga och alltid till hands, läs mer i guiden om billig veganlunch. Se fler snabba veganska luncher.
